Il corso prevede tra gli obiettivi generali la capacità di trovare un’alternativa produttiva delle aziende in modo adeguato ed efficiente. Si sono scelti dei contenuti didattici adeguati ad offrire le conoscenze principali alle aziende del territorio che intendono diversificare la produzione con la gestione dei cicli di coltivazione e della produzione in pieno campo, in serra e fuori suolo, seguendo modelli operativi innovativi e sostenibili che possano dare un incremento sostenibile della redditività, migliorando l’utilizzo delle risorse degli agro-ecosistemi, con una particolare attenzione alla fertilità del suolo, alla biodiversità agraria e ad una riduzione dell’utilizzo idrico.